Nacido en Sao Paulo el 25 de septiembre de 1952, la música ocupo espacio muy temprano en la rutina de Zé Eduardo Nazario, después de haber sido el piano su primer instrumento. En 1962, a través de su  primo Luiz Manini, escucho el bossa nova y el jazz,  y desarrollo sus primeras nociones de batería y percusión. A los 12 años de edad, recibió de sus padres la primera batería, y un par de meses de estudio.  Empezó el trío Xango 3, que apareció en programas de televisión y espectáculos en conservatorios, universidades y teatros.

Al mismo tiempo (1966 conoció a Edison Machado, empezó a viajar regularmente a Río de Janeiro, donde tocó con grandes músicos. A finales de los años 60 trabajó con el pianista Tenorio Jr.  En el Tótem,  discoteca de São Paulo,  casa  de grandes instrumentistas  donde se reunió con el percusionista Guilherme Franco, formando juntos el Grupo Experimental de Percusion  de São Paulo. Incluso en 1970 grabando con Gato Barbieri la banda sonora de la película a Minha Namorada, Zelito de Viana, que recibió un premio del Museo de Imagen y de sonido de Guanabara. En 1972 participó en el grupo Mandala junto a Roberto Sion, Nelson Ayres y Luiz Roberto de Oliveira, que habían regresado de Berklee en los Estados Unidos. Al año siguiente, Zé recibió una invitación para trabajar en Minneapolis (USA), pero se retiró del viaje para unirse al grupo de Hermeto Pascoal. En esta banda se creó lo que se conoce como "barraca de percussão", que consistía en una tienda de campaña similares a los utilizados en los mercados callejeros, donde los instrumentos de percusión se colocaron con el fin de ser interpretados como un solo instrumento. Durante esta fase, con Hermeto, Zé forma el grupo Malika en 1974 con su hermano, el pianista Lelo Nazario, y el saxofonista Héctor Costita. Participa con Hermeto del Festival Abertura da TV Globo en 1975 con la canción "Porco na Festa", cuya introducción fue escrita especialmente por su actuación en la tienda y orquesta. Con esta interpretación, Hermeto ganó el premio de mejor arreglo. Durante este período, también participó en el disco legendario y censurado Taiguara, "Y mira Tayra YPI Taiguara", que reunió a un equipo extraordinario de músicos.

Después del Festival, Lelo Nazario y el bajista Zeca Assumpção también pasaron a formar parte del grupo de Hermeto, formando lo que se conoce como la base del grupo "Cozinha Paulista", se mantuvo así hasta principios de 1977, cuando nació un nuevo trabajo de estos tres músicos, presentando un repertorio único de composición y creación, explorando diferentes timbres de sonido, música electroacústica, ritmos brasileños y otros tratamientos libre, junto con una estructura musical contemporánea. El estreno de este nuevo grupo tuvo lugar en el Parque Morumbi (SP) en marzo de 1977 y fue llamado "Concerto para Ian," en honor del hijo de Zé. También nace el Grupo Um. En el mismo año Egberto Gismonti ha programado su primera gran gira en Brasil y Joe salió del grupo de Hermeto, así Egberto lo invitó a unirse a la Academia de Danzas, que también participan Marlui Miranda, Mauro Senise y Zeca Assumpção. En medio de la gira para grabar el álbum "Olho de Agua" por Marlui  vino la grabación de "Nó Caipira" de Gismonti, el Festival de Jazz en São Paulo en 1978, y en mayo de 1979 para una gira con John McLaughlin, llamado Tropical Jazz Rock que terminó en Buenos Aires (Argentina). En septiembre el Grupo lanza "Marcha Sobre a Cidade", que marcó un nuevo punto de partida en su carrera, y abrió las puertas para un intenso movimiento de la música instrumental en Brasil (la primera producción independiente de la música instrumental en el país). El Grupo Um también lanzou "Reflexões Sobre a Crise do Desejo" (1981) y "A flor de plástico incinerada" (1982). Ese mismo año, Zé Eduardo Nazario lanzó su primer álbum en solitario, "Poema da Gota Serena".

Zé había reunido mucha información sobre los tambores y la percusión  desde el inicio de su carrera hasta el momento, y fue abordado por numerosas personas interesadas en entrar en este universo. Había una escasez de información didáctica. A falta del material apropiado, desarrolla métodos de enseñanza, que ahora se aplican en los estudiantes que lo buscaban. Entre 1980 y 1983 se llevaron a cabo diversos cursos de percusión y música creativa en los cines Lira Paulistana y  Teatro Brasilero de Comedia, y a partir del próximo año centró sus actividades en clases particulares.  En 1989 se organizó el Duo Nazario con Lelo, participando en la XIII Semana Guiomar Novaes en São João da Boa Vista, con la Banda Sinfónica del Estado de São Paulo. El dúo también participó en eventos como la X Bienal de Música Brasileira Contemporánea en Rio de Janeiro en 1993.

En 1991 Rodolfo Stroeter invita Ze Eduardo para reemplazar Nene y realizar conciertos con el grupo de Pau Brasil, junto a Lelo, que ha participado en el grupo, e  incluso Paul Bellinati (reemplazado por Marlui Miranda en 1992), y Teco Cardoso. En 1993, al final de una gira por Europa, Pau Brasil grabó el CD "Babel", lanzado solamente tres años más tarde, recibiendo el premio Sharp de 1996 como "Mejor Grupo Instrumental", después  se han lanzado en el mercado estadounidense en 1997  y fue nominado para un Grammy en la categoría "Best Jazz Performance". Su último concierto con Pau Brasil fue en la 25ª Conferencia Internacional de Jazz en New York en 1998. Otra experiencia notable fue su participación en el Festival de Inverno de Campos do Jordão 1994 en la presentación de la obra Historias do Danubio de Joe Zawinul con la Orquesta Jazz Sinfónica de São Paulo. En 1997 recibió del gobierno de la India con motivo del 50 Aniversario de la Independencia de la India, un honor en forma de placa de bronce, "en reconocimiento a su talento y su contribución en la promoción de la música de la india en Brasil".  Durante muchos años, Zé había estado trabajando con la cantante india Meeta Ravindra, después de haber participado en numerosos eventos para la comunidad india en São Paulo.

Desde 1998, Zé ha hecho hincapié en su carrera en solitario paralela a las actividades como maestro.  Ese mismo año se forma un conjunto especialmente para una presentación en el Zildjian Day Brasil,  Este es el trío con Lelo y Felipe Ávila con quien luego conocidiria en  Percussônica, después en su  carrera  fueron lanzados dos CD en vivo, "Percussônica" y "Hoje".  En 1999 se produjo el CD ZEN, una compilación de material inédito y mejores momentos de su carrera. Ha participado en numerosas grabaciones, incluyendo con el compositor Cid Campos, el guitarrista Felipe Ávila, el compositor francés Philippe Kadosch y el guitarrista norteamericano John Stein. En diciembre de 2005 Zé Eduardo Nazario recibió de la Universidad Federal de Bahía, el reconocimiento del título "NotórioSaber" , concedido teniendo en cuenta su vasta y rica carrera profesional como músico. Durante los años 2006 y 2007, ha realizado numerosas actuaciones con su cuarteto, así como participar en el quinteto de jazz del pianista Marta Karassawa y el musico alemán, Frank Herzberg y también del grupo André Juarez vibrafonista, con quien grabó el CD "Canja".

En noviembre de 2007  viajó a los Estados Unidos para grabar el CD "Encounterpoint" con el guitarrista norteamericano John Stein y  Participo en el show de lanzamiento del  CD "Green Street" en Scullers Jazz Club y colaboró  con el pianista brasileño Alfredo Cardim en Ryles Jazz Club, y  también llevó a cabo clínicas en el Berklee College of Music, Brimmer y la May School.

Debido al éxito del álbum "Encounterpoint", que fue uno de los "Top 20" más sonada en la programación radial de  jazz  en América del Norte durante varios meses  y  también fue elegido como uno de los 10 mejores CDs de jazz del año 2008 por el periódico " Tribuna da Imprensa "de Río de Janeiro, así como un amplio material escrito por los principales críticos de jazz en la actividad, Ze Eduardo fue invitado de nuevo a Boston en junio de 2009 para grabar un nuevo trabajo con John Stein. Visitando la fábrica de los famosos platillos Zildjian en Norwell, MA., donde fue recibido por el vicepresidente Debbie Zildjian, y participó en un documental y entrevista para la televisión Fox de Boston, el programa "Zip Trips", se centra en la historia de esta legendaria fábrica , una de las más antiguas de los Estados Unidos, vinculado a la tradición de la "empresa familiar".

Actualmente Zé Eduardo Nazario divide su tiempo entre clases particulares, workshops, conciertos, grabaciones y proyectos creativos.

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